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Eccellente anche per fare bistecche da grigliare
Trancio di Fesa di Tacchino per Roastbeef
la salsiccia stagionata rimane morbida
Non bucarle in fase di cottura ma lasciare che i liquidi di cottura evaporino da soli
l'alimentazione più varia e naturale e la libertà di movimento contribuiscono ad accumulare nell'organismo della cinta senese (e delle altre razze italiane) grassi insaturi come l'acido oleico
La Mezzena di Maiale affettata Quantità desiderata:1 Kg (8 € l'etto, affettato a mano, sottovuoto in 4 x 250g) Eccellente anche per fare bisteccheLa mezzena stagionata di maiale una vera delizia, un prodotto che incanta anche i palati pi esigenti. Tutto inizia con la selezione delle migliori carni, provenienti da suini, nati, allevati e macellati in Italia, secondo le tradizioni pi autentiche. Dopo una lavorazione accurata, la carne viene stagionata con pazienza per un periodo che varia tra gli 8 e i 12 mesi, a seconda del peso, sviluppando un sapore ricco e avvolgente. Ogni mezzena pesa tra i
