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vendemmiati a mano in casse da 15 kg
grazie alla presenza di lieviti autoctoni
I vigneti insistono su terreni collinari prevalentemente argillosi ad un’altitudine di circa 450 metri sul livello del mare
eleganza e leggerezza) proviene da Epernay e da alcuni dei migliori cru della Côte des Blancs
tannini ben integrati ed eccezionale concentrazione aromatica
Barbera d'Asti DOCG Ai Suma 2019 Bodegas Vega Sicilia vendemmiati a mano in casseIl 16 ottobre 1989, contro il parere di tutti, Giacomo Bologna fece una vendemmia tardiva di Barbera. Ai Suma, ci siamo, disse quando assaggi il vino: nasceva dalla sua lungimiranza e dalla sua testardaggine una nuova Barbera Braida. Dall89 stato prodotto solo nelle annate migliori. Prodotto con uve Barbera 100% da raccolta tardiva nelle colline vitate di propriet a Rocchetta Tanaro. La macerazione sulle bucce avviene per 20 giorni a temperatura
