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Con un dosaggio finale di 1
che contribuiscono anche al suo peculiare tono cromatico
rappresenta un Barolo di culto
Dopo la fermentazione tradizionale
un autentico giardino di viti
Adalia Ripasso Valpolicella Superiore Balt BIO 2023 Acciughe Con un dosaggio finale diValpolicella Superiore Ripasso Balt un vino rosso secco DOC prodotto nella Val di Mezzane, in provincia di Verona. Il nome Balt, che in lingua cimbra significa bosco, richiama il paesaggio che circonda i vigneti da cui provengono le uve autoctone utilizzate per la sua produzione. Le uve vengono raccolte manualmente a fine settembre, selezionate con cura e sottoposte a una pigiatura soffice. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in vasche
