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La mariola è un salame tipico della bassa parmense
La salagione viene effettuata a secco in vasche d’acciaio dove la carne viene cosparsa di sale (in quantità variabili dai 2
- Olio Extravergine Bononi
si presenta compatta
in quanto la sua stagionatura è di 150 giorni
Guanciale ALLERGENI:Il prodotto non contiene allergeni La mariola è un salameIl guanciale di maiale la guancia del maiale, un pezzo di carne percorso da venature magre (muscolo) con una componente di grasso pregiato, di diversa composizione dal lardo (grasso del dorso) e dalla pancetta (grasso del ventre).
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