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mentre in cantina si procede con fermentazione spontanea in tini di rovere e macerazione sulle bucce di circa 60-90 giorni
Questo single blended rum delle Barbados è frutto di una distillazione a colonna singola e pot still
Formato: 2
Formato: 70cl - 45% Vol
Descrizione: un rum domenicano in edizione limitata
2017 Extra Brut Le Cave M.c. - Castello Di Uviglie Tequila mentre in cantina si procedeExtra Brut Le Cave Descrizione Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, chiarifica statica condotta a 12C, travaso e fermentazione alla temperatura di 18C. Maturazione: Processo di rifermentazione in bottiglia svoltosi molto lentamente alla temperatura di 12C costanti nelle cave di tufo del Castello d'Uviglie originarie del XI secolo. Permanenza sui lieviti per 44 mesi a 12C. Formato: 0,75
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