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recuperata da un'antica ricetta di famiglia trasmessa negli anni di padre in figlio
la nostra pancetta affumicata è prodotta con carne accuratamente selezionata e salmistrata delicatamente con aromi naturali
leggermente affumicate e successivamente cotte al vapore
dall’acquavite di ciliegia alla liquirizia
ottenuto dal carré di maiale
Melanzane alla brace salsa recuperata da un'antica ricetta diMelanzane alla brace semplicemente aromatizzate con una salsa alle erbe, ottime per antipasti e contorni. Le melanzane, del tipo lungo e dal colore viola scuro, sono lavorate dal fresco.
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