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Un olio che grazie alla estrema cura durante la raccolta e la frangitura
DARDINELLO Zibibbo 100% BIO - Doc Sicilia
Affinamento in serbatoi in acciaio per 3-4 mesi con successivo affinamento in bottiglia per 2-3 mesi
Perricone 100% Doc Sicilia
Affinamento 12 mesi in botte grande di rovere
Astolfo NERO D'AVOLA Un olio che grazie allaAffinamento per 8 mesi in botte grande "sur lies" e successivo affinamento in bottiglia per almeno 3 4 mesi. Colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli, al naso offre un bouquet fruttato ampio con un ventaglio di frutta tropicale tra cui spicca l'ananas con forti sentori di cedro. Gusto fresco con una raggiunta armonia di salinit e mineralit, ottimo con antipasti e primi a base di pesce, crostacei e formaggi a pasta morbida.
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