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nè nitriti nè nitrati
Piero e le sue collaboratrici utilizzato spezie come il Peperone di Senise IGP e sale di cava
Il cioccolato è omogeneo ed insieme al caffè sono un'accoppiata perfetta
Riso di Sibari Arborio
il rosmarino e le arance di Bisignano
Vino Spumante Millesimato Siri olio nè nitriti nè nitratiSpumante Extra Dry Millesimato Il Siri White viene prodotto seguendo il tradizionale processo di vinificazione in bianco. Gli acini sono diraspati e trasferiti alla pressa. Dopo una breve fase di macerazione a contatto con le bucce, durante la quale si utilizza ghiaccio secco per eliminare lossigeno, il mosto viene posto in vasche per la fermentazione. Questa avviene a una temperatura di 12C e si protrae per circa 15 giorni. Una volta conclusa, il
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