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Il calore ne esalta i profumi e rende ogni fetta ancora più avvolgente
Prodotto crudo destinato alla cottura
può essere stagionata e successivamente cotta alla brace (o al forno)
estratti di spezie
10 metri di spago
Il Prosciutto di cinghiale bovino Il calore ne esalta iUn'autentica rarit, realizzato interamente a mano, con cinghiali di selezione allevati in Umbria, in quantit limitatissime. La stagionatura, data la dimensione estremamente ridotta, va dai 6 ai 12 mesi. Le cosce dei cinghiali vengono lavorate a mano da noi, salate con sale marino integrale e condite con pepe e aglio. Il resto lo fa l'aroma spontaneo della carne, con lievi sentori di legno e fumo. Vengono pesati singolarmente e prezzati. INGREDIENTI:
