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In seguito fermenta in acciaio
Affina almeno 6 mesi in bottiglia
Versione sia più secca (Brut) che morbida (Extra Dry residuo 17gr/Lit) a seconda delle preferenze
Aromi delicati più vegetali freschi e secchi che fruttati: camomilla
che porta a finire la bottiglia
Marche Rosato IGT, Rosa di Elena - Collestefano primi piatti complessi In seguito fermenta in acciaioDenominazione: Marche Rosato IGT Dettagli tecnici: Sangiovese 80%, Cabernet 10%, altre uve 10%, 12,5% Vol in Biologico dal 1995 Vinificazione: pressatura soffice, macerazione sei ore, fermentazione lenta a bassa temperatura, maturazione in acciaio (4 mesi sur lie), affinamento in bottiglia. Descrizione del vino: cerasuolo lieve ed elettrico, al naso purissimo, con note di pesca noce e succo di melograno, al palato un concentrato di intensit e succosit
