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Bruichladdich 11yo - Hidden Spirits
Vinificazione in bianco con la fermentazione a temperatura controllata per 30 giorni a circa 16
con venature bronzee
e poi fermentate in serbatoi di acciaio inox
il sapore è ricco e intenso
2020 (0,375) Cavolo Amarone Valpolicella - Brigaldara Tè Bruichladdich 11yo - Hidden SpiritsCavolo Amarone Valpolicella Descrizione Vinificazione: Selezione delle uve in vigneto che subiscono un appassimento tradizionale in cassette poste in fruttaio. La vinificazione in rosso assicura il contatto delle bucce per l'intero processo fermentativo e l'estrazione del colore favorita da 2 rimontaggi quotidiani e un delastage a met fermentazione. Maturazione: 1 anno in barrique e 2 anni in botti di rovere da 25hl. Formato: 0,375
