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confetture
Bottiglia da 75cl
E' legata alle stagioni
Confezione da 250g
La stagionatura avviene in cantine a temperatura controllata
Soppressata di maiale stagionata ~ 360g confettureAnticamente dopo due giorni dal macello del maiale si preparavano i salumi che servivano a dar da mangiare all'intera famiglia fino al successivo anno. Nella selezione della carne, la soppressata veniva vista un po' come la regina dei salumi. Questo perch si sceglieva la parte del suino pi gentile, ovvero quella che presentava un colore rosa chiaro privo di nervature. Dopo averla scelta accuratamente, si procedeva con la triturazione della carne, che
