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sali minerali e nutrienti
Si sposa a pietanze di mare
1 papaccelle grigliate Agridis da 520gr
Si ricava da cosce di suino adulto esclusivamente italiano allevato secondo metodi tradizionali
1 fetta di stagionato del Professore da 500gr
Parmigiano Reggiano "Malandrone" 60 Mesi di Stagionatura 500 Gr HORECA sali minerali e nutrientiParmigiano Reggiano Di Montagna La produzione di Giovanni Minelli un Cru: tutto accade in una piccola area dal clima e dalla posizione ideale sulle montagne del Frignano. A 700 metri di altitudine lecosistema ideale per le erbe spontanee che ricoprono i 6 chilometri quadrati di pastura a disposizione della mandria, conferendo al Parmigiano Reggiano un aroma singolare. Allevate in stalle a stabulazione libera e al pascolo quando la stagione lo
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