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che è una particolare roccia calcareo-marnosa sedimentaria molto adatta alla coltivazione della vite ed il vicino mar Tirreno inoltre permette all'aria marina di raggiungere le coltivazioni
Il colore rosso
La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise
coltivate nei vigneti di famiglia situati alle pendici dei monti del Trentino
nel comune di Tregnago
Barbaresco Coste Rubin 2018 Fontanafredda Bollicine che è una particolare rocciaIl vitigno impiegato per la sua produzione quello di Nebbiolo in purezza al 100%. La vinificazione prevede che luva giunta in cantina viene diraspata, pigiata e avviata alla fermentazione a una temperatura di 3032C effettuando numerosi rimontaggi per ottimizzare lestrazione del colore e dei tannini. La macerazione dura 1012 giorni. La fermentazione malolattica avviene prima della fine dellinverno. Laffinamento del vino nel mese di gennaio successivo
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