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Una oscillazione continua tra rovi spinosi
Un artigiano
stagione dopo stagione
60 giorni di sosta sulle bucce e un paio d'anni di riposo sui sedimenti
Il cuore del cannonau
Posau 2021 Rossese di Dolceacqua Doc - Rosmarinus vini rosati Una oscillazione continua tra roviDescrizione Da quello che viene considerato il cru pi vocato per il Rossese, il Posau di Perinaldo un rosso che racconta il mare. Sbuffi iodati e acciuga, fanno da contraltare ad una trama speziata di pepe bianco e amarostica di china e radici. Il sorso, a dispetto del sua fisionomia robusta, scorre succoso, finanche agile, rintuzzato continuamente dall'apporto del sale. Tannino levigato, che invoglia ad un nuovo sorso, per coglierne appieno le
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