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Il sistema di allevamento utilizzato è la controspalliera con potatura a Guyot tradizionale
Per quanto concerne l’affinamento esso avviene per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia
Dopo la diraspatura e la pigiatura
Box creata per iniziare da un Barolo “base” prodotto da uve derivanti da diversi comuni (scelto per la sua uniformità e la facile beva)
tannino velato che avvolge la bocca con un finale persistente e leggermente amaricante
Barolo DOCG Campè Riserva - 2009 - Magnum 1,5L ANNATA_2012 Il sistema di allevamento utilizzatoComune: Grinzane Cavour Annata: 2009 Sottosuolo: di origine alluvionale, caratterizzato da un manto argilloso calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 7. 000 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 150 cl. Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere Colore: rosso rubino Odore: fruttato, floreale, balsamico. Sapore: tannino strutturato e persistente, abbastanza caldo. Abbinamenti: Tajarin al tartufo bianco dAlba, arrosto di bue. Temperatura di
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