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Dettagli tecnici: 100% Catarratto ottenuto dalla rifermentazione in bottiglia di una base di Catarratto con aggiunta del primo mosto della vendemmia successiva
senza ghiaccio
il grande vitigno del Ponente ligure che
antesignano e artefice degli odierni vigneti che armato di solo aratro e un solo cavallo
compost e sovescio per le concimazioni
Santa Croce, Salice Salentino Riserva IGP - Vigneti Reale Francia Dettagli tecnici: 100% Catarratto ottenutoDenominazione: Puglia IGP Dettagli tecnici: Negroamaro 80% , Malvasia Nera 20% , 14% Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: Vendemmia rigorosamente manuale la prima decade del mese di Settembre. Vinificazione e fermentazione in acciaio inox cui seguono 12 mesi di affinamento in barriques di rovere francese e 6 mesi di bottiglia. La malolattica svolta interamente. Descrizione del vino: Il colore di un rosso rubino intenso. Il vino polposo al naso ed al
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