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Affinamento in cemento sulle fecce nobili per 4 mesi
impediscono ai corsi d’acqua di sfociare liberamente in mare provocandone il ristagno
con sentori di nocciola e aromi floreali
Breve affinamento in bottiglia
la famiglia ha scelto di valorizzare al meglio la proprietà apportando una serie di importanti cambiamenti
Pecorino IGT - Cascina del Colle zuppa di legumi Affinamento in cemento sulle fecceDenominazione: Pecorino IGT Dettagli tecnici: Pecorino 100%, Vino BIO , 13% Vol. bottiglia da 750ML Vinificazione: Raccolta a mano in cassette, vinificazione in acciaio a temperatura controllata. Affina 2 mesi in acciaio. Descrizione del vino: fine, intenso, ricco di frutta gialla matura: agrumi come cedro e limone si alternano a note di pesca gialla matura; le erbe aromatiche sono sempre presenti, cos come i fiori gialli di ginestra. Al palato secco,
