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tagli grassi
che conquista i sensi dei commensali e li invita a gustarlo sempre di più
L'ingrediente principale è la farina di grano duro
Ben amalgamata tradizionalmente con sale
questa delizia viene arricchita con latte intero crudo per garantire una consistenza cremosa e un gusto ineguagliabile
Soppressata di maiale stagionata - senza conservanti tagli grassiLa Soppressata Stagionata la regina dei salumi lucani, preparata oggi come una volta, rispettando la tradizione secolare. Realizzata con le parti pi pregiate del suino, caratterizzate da un colore rosa chiaro e prive di nervature, viene lavorata manualmente secondo lantico metodo della triturazione a coltello, a cui si aggiunge lardello a cubetti per conferire morbidezza e scioglievolezza. Limpasto insaporito con sale, pepe nero e un pizzico di
