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l'Acetaia Zanfi 1857 è stata curata da quattro generazioni di persone della famiglia Zanfi: Remigio
animati da una forte passione
primo tra tutti il Parmigiano Reggiano o sulla pasta ripiena come i tortelloni e ravioli
anno della scomparsa di Sandro
cura e conoscenze
Consorzio Tutela ABTM, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Extravecchio l'Acetaia Zanfi 1857 è stataIl Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena riunisce la quasi totalit dei produttori e, dal 2009, ha l'incarico, conferitogli dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, di tutelare e promuovere lAceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Periodicamente, il Consorzio, sceglie di imbottigliare, con la propria etichetta, l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP dei produttori che ne sono membri, garantendone
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