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Da questa nuova filosofia
in tini aperti con 4 follature giornaliere
Perfetto in abbinamento ad antipasti come la carne cruda all’albese o vitello tonnato
La muffa della Botrytis cinerea rende permeabile la buccia degli acini in modo da far evaporare parte dei succhi e trattenere gli zuccheri
Quello che ne deriva è un bianco irraggiungibile per energia
Champagne Brut Reserve Billecart Salmon Da questa nuova filosofiaIl Brut Reserve di Billecart Salmon uno champagne armonico, fresco e minerale, affinato per almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia. Note di frutta fresca e fiori si integrano a venature eleganti ed eteree di crosta di pane, miele e nocciole in un sorso pieno, fragrante, fresco, minerale ed equilibrato
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