Parmigiano Reggiano BIOLOGICO di Vacca BIANCA MODENESE Presidio Slow Food stagionatura 48 mesi PESO:500g razza autoctona tutelata dal Presidio

razza autoctona tutelata dal Presidio Slow Food

Quando la forma di formaggio compie 12 mesi il Consorzio di Tutela del Formaggio

Il Parmigiano Reggiano di 60 mesi offre una complessità olfattiva eccezionale

Il Parmigiano Reggiano 36 mesi ha un’elevata intensità olfattiva e spiccano sentori di spezie e di affumicato con un colore giallo intenso che tende all’ambrato e cristalli di tirosina molto ben visibili

accompagnato da un filo d’olio extravergine d’oliva

Parmigiano Reggiano BIOLOGICO di Vacca BIANCA MODENESE Presidio Slow Food stagionatura 48 mesi PESO:500g razza autoctona tutelata dal PresidioIl Parmigiano Reggiano stagionato 48 mesi offre un profilo olfattivo ancora pi marcato, con predominanza di aromi intensi di spezie pi mature e una leggera nota affumicata. Il colore del formaggio pi profondo, un ambrato pi scuro, e presenta una maggiore cristallizzazione della tirosina, che contribuisce a una texture pi granulosa e croccante. Idee di abbinamento: Per esaltare le note ricche e complesse del Parmigiano Reggiano stagionato 40 mesi,