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di cui Mater eredita con orgoglio la tradizione
di tutelare e promuovere l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
è un esempio di complessità ed eleganza
si caratterizza per una particolare freschezza balsamica
Periodicamente
Acetaia Rossetti, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Extravecchio di cui Mater eredita conLa storia dellAcetaia Rossetti ha origine nel 1750, quando fu avviata la prima batteria, ancora oggi utilizzata. Secondo la tradizione delle famiglie del territorio, a ogni nuova nascita veniva aggiunta una batteria, tramandando di generazione in generazione passione, cura e conoscenze. Il segreto racchiuso nelle botticelle secolari di legni pregiati gelso, castagno, ginepro, ciliegio e rovere che accompagnano e caratterizzano la maturazione del
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