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ottenuta da carne scelta di suino (prosciutto
prende il nome dalle origini povere della vita dei contadini lucani
la cura che riserviamo durante la lavorazione e la lenta stagionatura rendono il capocollo una bontà per il palato di chiunque
Anche in versione leggermente piccante
spalla e filetto) con l'aggiunta di sale e finocchietto
Pezzente fresca lucana salsiccia ottenuta da carne scelta diLa nostra pezzente fresca, insaccato tipico della Basilicata, prende il nome dalle origini povere della vita dei contadini lucani, ottenuta da carne scelta di suino (guanciale, i nervetti, i muscoli pi fibrosi) con l'aggiunta di sale,finocchietto e peperone. Ottima da usare in cucina. L'altissima scelta delle materie prime e la cura che riserviamo durante la lavorazione rendono la pezzente fresca una bont per il palato di chiunque! Ogni articolo ha il
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