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Moretti annata 2004
ma che in alternativa può essere abbinato a piatti strutturati di carni rosse formaggi stagionati
con una piccola aggiunta di Trebbiano
maturato in botte grande per 36 mesi
sottobosco
Alta Langa Brut Nature DOCG “Pas Dosé” 2014 - Cocchi Moretti annata 2004Una spiccata concentrazione e una notevole acidit del frutto rappresentano la solida base da cui prende vita il Pas Dos di casa Cocchi. uno spumante che viene lasciato riposare sui lieviti in bottiglia per ben ottanta mesi, per poi arrivare a offrire un sorso articolato e complesso, sensuale e intrigante. Caldo nei profumi, puro nel saper raccontare la pi vera anima delle terre di Alta Langa, regala da un lato una ricercata freschezza e una gradevole
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