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di fatto escludendolo dall'AOC Champagne
L'attenta selezione dei grappoli e la riposata macerazione donano un Valpolicella di grande equilibrio
reso rotondo da un breve affinamento in botti di rovere
12 mesi separatamente e poi per ulteriori 6 mesi in seguito all'assemblaggio
con una tipica mineralità in primo piano accompagnata da una sinfonia di frutta candita
Tenuta San Leonardo - San Leonardo 2020 Gewurztraminer di fatto escludendolo dall'AOC ChampagneVino simbolo della tenuta, affonda le radici nella sua storia millenaria. Un classico taglio bordolese di aristocratica eleganza e straordinaria longevit. Ottenuto mediante fermentazione spontanea in piccole vasche di cemento per circa 15 18 giorni con svariati rimontaggi giornalieri e dlestage. Affinamento per 24 mesi in barriques di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio. Una tenuta all'invecchiamento di almeno 30 lunghi anni. Nel
