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regalano a questo vino una struttura importante nel tempo e acquisisce una notevole complessità
In seguito il vino sosta in botti di legno di secondo passaggio nei quali avviene la fermentazione malolattica Affinamento di 36 mesi
il vino viene commercializzato a partire dal Marzo del secondo anno di invecchiamento
IngredientiFarina di FARRO Integrale e GRANO tenero “T2” 20%
ravioli al plin
Langhe Nascetta 'CONNA' bottiglie:1 regalano a questo vino unaProdotto con uve Nascetta Altitudine: 400m s. l. m. Tipologia di terreno: calcareo e sabbioso. Densit di impianto: 5000 piante ettaro. Sistema di allevamento: Guyot tradizionale Resa per ettaro: 60 quintali Vendemmia: manuale in piccole cassette verso la fine di settembre. Vinificazione: dopo una breve macerazione pellicolare, una soffice pressatura il mosto viene fatto fermentare in vasca di acciaio ad una temperatura di 16 17C. Il vino viene
