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Ottimo con i crostoni toscani o come apertivo
Un macerato molto bevibile
Vinificazione: vino frutto di 130 giorni di macerazione sulle bucce in tini d’acciaio da 50 hl
in modo da fargli assorbire tutti profumi
che esprime fedelmente il terroir della Valle della Marna
Le Chiusure, Erbaluce di Caluso docg, 2021 - Benito Favaro Lieviti Indigeni Ottimo con i crostoni toscaniDenominazione: Erbaluce di Caluso docg Dettagli tecnici: Erbaluce dei caluso 100%, Annata 2021, 13% Vol. bottiglia da 750ML Vinificazione: Erbaluce in purezza da viti allevate a pergola canavese su terreni sabbiosi ricchi di ciottoli, situati tra i 350 e i 400 metri di altitudine. Dopo la vendemmia i grappoli vengono sottoposti a 24 30 ore di criomacerazione, al termine della quale si procede con la soffice pressatura e la conseguente fermentazione
