Asti Spumante Iris M.m. - Cascina Carlot coll rum single blended invecchiato 15 anni in clima

invecchiato 15 anni in clima tropicale

chiodo di garofano

luogo nel quale da più di 300 anni nascono questi grandissimi rum dal forte carattere distintivo

con un'alta concentrazione di esteri

Alla vinificazione segue un affinamento di alcuni mesi in botti di rovere

Asti Spumante Iris M.m. - Cascina Carlot coll rum single blended invecchiato 15 anni in climaAsti Spumante Iris Descrizione Vinificazione: Breve macerazione in pressa a 20 C. Fermentazione in autoclavi di acciaio (Metodo Charmat) a temperatura controllata per circa 10 giorni Maturazione: 30 giorni in vasche d'acciaio a temperatura controllata su fecce fini con periodico bttonage Formato: 0. 75