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effettuata nella seconda metà di settembre
sapore pieno
tutti abbinamenti che ne esaltano la piacevole bevibilità
in sintesi
In seguito il vino sosta in botti di legno di secondo passaggio nei quali avviene la fermentazione malolattica Affinamento di 36 mesi
Moscato d'Asti DOCG 'BRICCO DELLE MERENDE' tartufo effettuata nella seconda metà diProdotto con uve Moscato. Altitudine: 380m s. l. m. Tipologia di terreno: marna calcarea. Densit di impianto: 5000 piante ettaro. Sistema di allevamento: Guyot tradizionale Resa per ettaro: 90 quintali Vendemmia: le uve vengono vendemmiate manualmente con rigorosa cura, nella prima met di settembre. Vinificazione: pressatura soffice delle uve, il mosto viene fatto decantare e viene conservato a temperatura controllata. La fermentazione avviene in
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