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che ha sede a Lucera
ma risulta anche fermo e amabile
rispetto e maestria in un vero e proprio capolavoro è la nostra missione
Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-18 °C in vasche di cemento
Macerazione a freddo (5 giorni) seguita da fermentazione e pressatura soffice
Franciacorta DOCG Saten - Bosio Vino Spumante che ha sede a LuceraDenominazione: Franciacorta Saten Docg Dettagli tecnici: : Chardonnay 100%, 12% Vol, Bottiglia da 750 Ml Vinificazione: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche dacciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15C. Parte della base spumante ottenuta matura per 6 7 mesi in vasche dacciaio, circa un 20% viene affinata in barriques di rovere francese e in seguito
