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Ideale con carni importanti come il tordo in salsa al tartufo o il capriolo al ginepro
Da 80 a 90 quintali
nel pieno rispetto del vigneto
Successivamente il vino affina in barrique per circa 6 mesi prima di essere imbottigliato
mostra un perlage molto sottile e piuttosto persistenze che apre un olfatto di fiori bianchi che ricordano il tiglio
Carl Ehrhard Riesling Berg Roseneck „Unterer Platz“ Trocken 2021 Sagrantino Ideale con carni importanti comeSelettivo, raccolta manuale molto tardiva di uve sane dalla localit Berg Roseneck nell'antica montagna "Unterer Platz". Prechiarifica naturale 24 ore su 24 tramite decantazione statica e fermentazione spontanea in botte di legno da 1200 lt fino a gennaio. Conservazione sulle fecce fini in botti di legno fino al riempimento a fine luglio e poi una sola filtrazione. Nessun utilizzo di chiarificanti per preservare la tipologia originaria del vigneto.
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