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75 l - 13%vol
che si apre con eleganti note di carciofo
che richiede tempi lunghi e un controllo meticoloso
che ristorava i contadini nei periodi in cui il vino vero e proprio era già terminato
e l'intensità del mosto
2021 Pecorino Al Montenero Bio* - Quntì Gin Tonic 75 l - 13%volDescrizione Vinificazione: Pigia diraspatura in atmosfera controllata e pressatura soffice. Pulizia del mosto per decantazione statica a freddo e successiva fermentazione a temperatura controllata in serbatoi in acciaio inox attraverso lutilizzo di lieviti selezionati Maturazione: Maturazione in acciaio con permanenza sulle fecce fini per circa 6 mesi. successivamento affinamento per almeno un'anno in bottiglia. Formato: 0,75
