Adalia Ripasso Valpolicella Superiore Balt BIO 2023 SENZA LATTOSIO Realizzato da zucchero di canna

Realizzato da zucchero di canna locale e affinato 7 anni in botti di rovere

questo rosso nasce da una filosofia contadina che rifiuta ogni intervento invasivo

famosa per la sua eccellente qualità e per la combinazione di tradizione e innovazione nel processo di distillazione

Dopo la fermentazione in tini di legno

una delle poche piantagioni storiche ancora attive dove si continua a produrre rum con metodi artigianali e tradizionali

Adalia Ripasso Valpolicella Superiore Balt BIO 2023 SENZA LATTOSIO Realizzato da zucchero di cannaValpolicella Superiore Ripasso Balt un vino rosso secco DOC prodotto nella Val di Mezzane, in provincia di Verona. Il nome Balt, che in lingua cimbra significa bosco, richiama il paesaggio che circonda i vigneti da cui provengono le uve autoctone utilizzate per la sua produzione. Le uve vengono raccolte manualmente a fine settembre, selezionate con cura e sottoposte a una pigiatura soffice. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in vasche