Fiano di Avellino DOCG Vitis Apianus - Cantine Astroni primi piatti complessi Vinificazione: La vendemmia si svolge

Vinificazione:  La vendemmia si svolge con una selezione in vigna dei soli grappoli perfettamente maturi e sani

unendo know-how

maturazione in acciaio a temperatura controllata tra 12 e 14 °C per

Ci piace perché: La cantina Livia Fontana è quel caso in cui l’attività e la famiglia si fondono sfumando i contorni dell’una e dell’altra per diventare un esempio di come la convergenza degli obiettivi rende la famiglia coesa e l’azienda vincente

All’assaggio si rivela diverso dai tipici vini spumantizzati prodotti secondo questo metodo: fresco

Fiano di Avellino DOCG Vitis Apianus - Cantine Astroni primi piatti complessi Vinificazione: La vendemmia si svolgeDenominazione: Fiano di Avellino DOCG Dettagli Tecnici: Fiano di Avellino 100%, 13% Vol, 750Ml Vinificazione: La vendemmia manuale, dopo una breve criomacerazione, sempre in acciaio, il mosto fermenta spontaneamente per 2 settimane. Affina qualche mese in acciaio e successivamente in bottiglia. Descrizione: agrumi, frutta matura a polpa bianca al naso, a dispetto di un colore giallo paglierino abbastanza scarico. In bocca si avverte una struttura di