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Vitigni: Garganega 90% Trabbiano di Soave 10%
Vinificazione: L’uva viene raccolta in sovramaturazione con un breve appassimento del Pinot Grigio per attendere la vendemmia dello Chardonnay
Si esegue una pressatura soffice con successiva stabilizzazione del mosto a freddo per 24-36 ore
Cosa troverai all'interno della box:
Vinificazione: Vendemmia tardiva a partire da metà Ottobre
Valpolicella Superiore Ripasso 2020 'Corte Cavedini' Vini Dolci-Passiti Vitigni: Garganega 90% Trabbiano diIl Valpolicella Ripasso di Corte Cavedini viene ottenuto con lantica tecnica del ripasso dove il Valpolicella giovane vinificato in Ottobre viene ripassato sulle vinacce dellAmarone. Avvolgente con sentori di frutta rossa matura e ciliegia, di colore rosso rubino, si accompagna a primi piatti importanti, grigliate, selvaggina e formaggi di media stagionatura CARATTERISTICHE Denominazione: Valpolicella Ripasso Superiore Doc Vitigni: Corvina Corvinone
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