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allestimento Cordone Speronato
Maturazione: Passaggio in botti di rovere per 12 mesi
Affinamento: Cemento e botti vecchie
Profondo nei sentori terrosi e sanguigni
Affinamento: 3 anni di cui 24 mesi in legno (botte da
Scarzello Barolo 'Sarmassa Vigna Merenda' 2015 jura allestimento Cordone SperonatoIl Barolo "Sarmassa Vigna Merenda" di Scarzello dimostra la vera arte di produrre il Barolo secondo le tradizioni, con un attento lavoro in vigna e l'utilizzo esclusivo di grandi botti di rovere. Il profilo di eucalipto, sottobosco, rabarbaro, sandalo e cacao, insieme a note saline e terrose, infonde un sorso vellutato, integro e austero, di grande eleganza e persistenza. Questo vino l'esempio di una produzione artigianale che segue metodi
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