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Sia per il roussanne che per la grenache l’affinamento avviene in parte in legno nuovo e in parte in vasche di acciaio a temperatura controllata
affinamento in piccole botti della Tonnellerie de Champagne
non manca di freschezza e golosità
da 220 a 430 mt
Il dilemma è se vale la pena condividerla
Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Brut " Zerodue " | Santa Eurosia Sia per il roussanne cheLe uve provengono esclusivamente dalle zone pi vocate delle colline di Valdobbiadene. L'Extra Brut "Zerodue" uno spumante dal basso residuo zuccherino, lasciato rifermentare in autoclave fino al completo esaurimento degli zuccheri. Il risultato un vino estremamente secco con lo 0,2% di zuccheri residui, da cui il nome.
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