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Rum e Cioccolato: la coppia perfetta
Fermentazione lenta a temperatura controllata e affinamento per dodici mesi sui lieviti fini in legno e otto mesi di maturazione in bottiglia
Acciaio con affinamento sulle fecce
Descrizione: creata nel 1983
Formato: 290g
2023 Pinot Bianco Collio - Komjanc test456 Rum e Cioccolato: la coppiaPinot Bianco Collio Descrizione Vinificazione: L'uva intera viene pressata, mosto fiore viene decantato staticamente a freddo e successivamente addizionato con lieviti selezionati. Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (16 18C). Maturazione: Dopo la fermentazione il vino viene travasato e lasciato sulle fecce fino a primavera, operando una lunga serie di batonnage, allo scopo di ottenere
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