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Vinificazione e fermentazione in botti di rovere appartenenti alla famiglia per 17 mesi
Vino croccante
Affinamento in acciaio per 4 mesi
affonda le radici nella sua storia millenaria
valorizzazione delle caratteristiche peculiari di Cabernet e Merlot nel territorio
Barbera d'Alba DOC Il Cerreto 2022 Domaine Christelle Betton Vinificazione e fermentazione in bottiCerreto una Barbera che nasce dalla omonima parcella di propriet che la cantina Roberto Voerzio possiede nei dintorni di La Morra, esposta verso est e ovest. La vendemmia, che si svolge manualmente fra la met e la fine di Settembre, seleziona i grappoli migliori al fine di portare in cantina solo uve di qualit. Il mosto fermenta spontaneamente in acciaio, macerando per un totale di 12 14 giorni. Si procede quindi con laffinamento, svolto dapprima per
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