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La fermentazione dura circa 28 giorni con rimontaggi giornalieri e délestage a metà periodo (vinificazione in vasche di cemento)
VINO BIANCO ”ORANGE” DA UVE
Vendemmia: metà settembre fino ai primi di ottobre
Resa per ettaro: circa 90 quintali
per diversi anni collaborerà in Borgogna con il Domaine de Mauperthuison
Mas Lasta - Mouton Blanc de Noir Piemonte La fermentazione dura circa 28Vitigno: 100% Grenache noir Agricoltura biologica e biodinamica Certificazione dell'agricoltura biologica nel 2019 L'et della vite varia dai 30 agli 85 anni Vendemmia manuale in cassette da 15 kg. L'uva viene pressata a grappolo intero e il mosto viene poi chiarificato. RESA Intenzionalmente bassa a 29 ettolitri per ettaro Gradazione alcolica 12,5%
US$ 19.83
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