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Il Longrow Peated è un single malt invecchiato in botti ex-bourbon
Rhum Rhum Liberation 2010
è stato imbottigliato nel 2014 dopo 18 anni di invecchiamento
da 73°-78° a 43°)
per poi essere riunito per l’armonizzazione finale
2022 Pallagrello Nero - Il Verro coll single malt Il Longrow Peated è unPallagrello Nero Descrizione Vinificazione: le uve raccolte manualmente vengono diraspate, pigiate e trasferite direttamente in fermentini di acciaio inox in cui macerano e fermentano a temperatura controllata di 27 28C. La fermentazione viene condotta con lieviti indigeni; dopo circa 15 giorni si procede alla svinatura, quindi a separazione delle parti solide. La fermentazione malolattica viene condotta in serbatoi di acciaio inox Maturazione: il
