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La carne della linea Freygaard ha vinto il titolo come la miglior carne di bovino nel mondo al concorso “ World Steak Challenge” a Londra
COSTATA BUE ITALIA DRYAGED
È caratterizzato da carni mature
La carne tra le costole del bovino è ricca di grasso
povero di grasso ma ricco di tessuto connettivo che lo renderebbe immasticabile se non trattato nella maniera più opportuna
Costata Bue Italia Dryaged “Selezione Butcher” SASHI La carne della linea FreygaardCOSTATA BUE ITALIA DRYAGED. #THEBUTCHERDRYAGED La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. Dalla parte posteriore, invece, si ottengono bistecche con filetto e controfiletto: le classiche Fiorentine. Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare, quindi tenera e molto succosa!
US$ 29.90
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