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Successivamente si effettua la fermentazione alcolica e quella malo-lattica in tini di acciaio inox
vitigni introdotti in zona da Elisa Bonaparte Baciocchi
Vino dal bouquet elegante ed intenso
da un numero maggiore di radici che contribuiscono ad aumentarne il sapore amaro e le virtù digestive
Aroma: Pomodoro verde e carciofo con toni erbacei
Olio EVO - uTrappìtu intenso Miele Successivamente si effettua la fermentazioneFruttato intenso dallaroma intenso, piccante e gusto amarognolo, lolio adatto a piatti di verdure, carni rosse, tonno, pesce spada e intingoli dai sapori decisi. Cultivar: Nocellara del Belice 10%, Cerasuola 60%, Biancolilla 30% Area Geografica: Provincia di Trapani Altitudine: 110 metri s. l. m Metodo di Raccolta: Brucatura manuale Metodo di Estrazione: Ciclo continuo a freddo Frangitura: Dischi e martelli Colore: Giallo oro con riflessi verdi Aroma:
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