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da una tannicità sempre puntuale ad una morbidezza raramente invasiva
dal calore balsamico
Da un lato dolci sentori di fiori rossi appena raccolti
Maturato per 36 mesi sui lieviti in bottiglia
molto fresco
Vino Spumante di Qualità " Revolution " 2012 | Cà del Vént da una tannicità sempre puntualeOttenuto da 77% Chardonnay e 23% Pinot nero raccolti in annata con totale assenza di pioggia da fine maggio a fine agosto 2012 con disidratatazione degli acini e condizioni di appassimento nonostante le uve non fossero mature. Resa media: 540g uva pianta. Macerazione sulle bucce dello Chardonnay, pressatura diretta del Pinot nero. Fermentazione spontanea del mosto fiore. Niente collaggi, stabilizzazioni, filtrazioni e correzioni durante la sosta di 7
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