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Un vin de gastronomie pur et profond
Dopo una lunga macerazione di due mesi sulle bucce e un affinamento di oltre tre anni (tra legno esausto e bottiglia)
Al palato è strutturato
Al naso offre un bouquet evoluto e affascinante di agrumi canditi
mela renetta e note di pasticceria (brioche) derivanti dai vini di riserva
Bourgogne Aligoté La Mouille 2022 LES ASTRELLES Un vin de gastronomie pur"La Mouille" di Les Astrelles un Aligot di grande carattere e precisione, lontano dai clich del passato. Prodotto da vigne situate su suoli ricchi di argilla e calcare, questo bianco si distingue per una freschezza tagliente e una profonda scia salina. Al naso offre note vibranti di limone, mela verde, fiori bianchi e un accenno di mandorla fresca. Al palato teso, verticale e croccante, con una persistenza minerale che lo rende estremamente
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