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La fermentazione avviene in acciaio
per il loro equilibrio e la finezza aromatica
È seguita una leggera pigiatura senza diraspatura
mostra tannini vellutati che
sono le fondamenta su cui Bertani ha basato
VILLA ANTINORI TOSCANA PINOT BIANCO IGT 2021 LT 0,750 Vini La fermentazione avviene in acciaioLuva raccolta, che e stata vinificata separata per vigneto per preservarne lidentita territoriale, e stata diraspata e pressata in modo soffice. Il mosto e stato raffreddato a una temperatura di 10 C per favorirne il naturale illimpidimento. Dopo 48 ore e stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una temperatura non superiore a 16 C. Il vino e stato quindi conservato in serbatoi di acciaio inox a una
