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la tensione minerale e la precisione espressiva che rappresentano il tratto distintivo di questo Chablis
Fiore all' occhiello dell' enologia italiana
Al naso è fruttato con note di frutta secca
fa degorgiare tardivamente 2017 bottiglie di Cuvée S 1997 nel 2020 ( più di 20 anni sui lieviti)
Questa cuvée unica a basso dosaggio rivela tutta l'eleganza e la freschezza dell'uva bianca
Champagne Brut Blanc des Millénaires 2006 Rocca di Frassinello la tensione minerale e laDal colore oro intenso con riflessi brillanti verdognoli, perlage fine, elegante e persistente. Al naso ampio e complesso, con un bouquet equilibrato con note floreali e fruttate di viola, acacia, arancia rossa, fico e dattero. Sul finale regala note erbacee e speziate di tabacco. Al palato ricco, fresco e croccante con un finale morbido e rotondo caratterizzato da una grande persistenza lunga e minerale. Lo Chef de Caves ha deciso di mettere in
