Ram! Sidro Pèt-Nat di mele e ramasin - 75cl Valfaccenda con il sorriso grande e

con il sorriso grande e il bicchiere mezzo pieno

l’affinamento ha una durata di 10 mesi e viene svolto in cemento (80%) e in tonneau di media capacità (20%)

In vigna interventi manuali e solo rame e zolfo in quantità limitate

quelli che hanno scelto di preservare le vigne di questo semi-conosciuto e meno lucrativo vitigno a Novello (comune nell'areale del Barolo in cui la Nascetta ha origine) si possono contare sulle dita di una mano: Luca Marenco è uno di questi

Questo è l'approccio di Gaggiano per far esprimere e valorizzare al massimo le identità delle singole denominazioni che oggi rappresenta: Bramaterra

Ram! Sidro Pèt-Nat di mele e ramasin - 75cl Valfaccenda con il sorriso grande eDalla rifermentazione spontanea in bottiglia di mele saluzzesi bio e succo di ramasin, coltura locale di susina diffusa quasi esclusivamente in Piemonte, si ottiene Ram!. Un sidro Pet Nat gustoso, corposo e scattante, senza solfiti aggiunti, dal perlage intrigante che unisce la sensazione di morbidezza ad un sorso indubbiamente giocoso. Fresco e tonico, il Ramasin dona una chiara spinta aromatica che fa diventare la beva seducente e fruttata.