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ben strutturato
Da abbinare a piatti ricchi
dove un interessante ventaglio di profumi apre a un sorso in cui è il tannino a evidenziarsi con vigore
Niente altro da aggiungere: sontuoso
rispetto agli altri vigneti
Giorgi Metodo Classico Brut Cuvée Storica "Giorgi 1870" Vermentino ben strutturatoDopo la raccolta, effettuata alla fine di agosto, luva viene pressata sofficemente per estrarre il mosto e farlo poi fermentare con lausilio di lieviti selezionati in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Limbottigliamento avviene nella primavera successiva, mentre il vino prosegue il suo affinamento in bottiglia per almeno 36 mesi. E proprio questo periodo che genera quelle tipiche e piacevoli note di lieviti e crosta di pane
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